Πολλοί είναι αυτοί που προτιμούν να πιούν τον χυμό παρά να φάνε ολόκληρο ένα φρούτο.
Όμως αυτή η διατροφική επιλογή έχει δύο μειονεκτήματα:
Στους χυμούς δεν περιλαμβάνονται οι φυτικές ίνες, που βρίσκονται στη σάρκα του φρούτου και είναι πολύτιμες για τον οργανισμό (βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, βελτιώνουν τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα με αποτέλεσμα να συμβάλλουν στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου κ.ά.).
Οι χυμοί αυξάνουν ταχύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επειδή απορροφώνται πιο γρήγορα.
Συνεπώς, η κατανάλωση ολόκληρου του φρούτου (ακόμα καλύτερα με τη φλούδα του) είναι πιο ωφέλιμη, αφού προσφέρει στον οργανισμό όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά στοιχεία.
